Boissons.Qui l’IA cite-t-elle au Québec ?

Le classement est presque entièrement local. Les microbrasseries, distilleries et vignobles québécois, souvent de petite taille, sont nommés spontanément par les modèles, sans qu’une grande marque mondiale s’intercale en tête. C’est la signature d’un marché où l’identité locale est constitutive de la catégorie.

Dix producteurs québécois figurent dans le haut du classement : Dieu du Ciel, Cirka, le Vignoble de l’Orpailleur, le Vignoble du Ruisseau, la Brasserie Dunham, le Trou du Diable, la Distillerie du St. Laurent, la Distillerie Mariana, Boréale et Pit Caribou. C’est, avec l’alimentaire et l’hébergement, l’un des rares marchés où les PME d’ici devancent les grands groupes. Deux nuances de propriété, vérifiées par recherche : le Trou du Diable appartient à Molson Coors depuis 2017, et Unibroue à Sleeman depuis 2004, passée sous le groupe japonais Sapporo en 2006 ; en retirant ces marques du compte des PME indépendantes, la part PME passe de 72,3 % à 68,4 %, sans changer la hiérarchie du marché. À noter aussi : la Distillerie du St. Laurent, fermée en 2024, reste citée par les modèles, dont le savoir s’arrête à leur date d’entraînement.

Premier réflexe des modèles : la SAQ ouvre le plus souvent les réponses (entité nommée en premier dans 30 % des cas, formes confondues), avant même les producteurs. Paire la plus associée : Cirka Distilleries et Dieu du Ciel apparaissent ensemble dans 47 % des réponses qui citent des entités, signe d’un duo devenu référence de la catégorie artisanale.